Rong mơ: Vừa là món ăn ngon, vừa là dược liệu quý

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Rong mơ.

Tên khác: Rau mơ; rong biển; hải tảo.

Tên khoa học: Sargassum.

Đặc điểm tự nhiên

Rong mơ được cấu tạo bởi các sợi phân nhánh non, giống như “thân cây” màu nâu. Nó mang những phần “lá” non mỏng và phẳng, kích thước của chúng khác nhau giữa các loài. Loài Sargassum pallidum dài 30 – 100cm, Sargassum fusiforme dài 7 – 40cm, đường kính “thân” loài S. fusiforme chỉ đạt từ 1 – 4mm, trong khi loài S. pallidum đến 2cm.

“Lá” đôi khi hình trụ, dài 3,5 – 7 cm (S. fusiforme) hoặc sợi và vảy (S. pallidum), dài tới 25 cm và rộng 2 – 2,5 cm; mép có răng cưa thô, có đốm đen.

Có những bộ phận có hình dạng giống như những “quả” nằm rải rác trong tảo. Nó là những chiếc “phao” bên trong, lấp đầy không khí giúp tảo đứng thẳng trong đại dương. Tùy thuộc vào loài, phao có thể lớn hoặc nhỏ. Một số loài nhỏ bằng hạt gạo, một số loài khác lớn bằng hạt tiêu. Đôi khi nó là hình thoi (Dương thê tái) ở đầu “thân”, đôi khi là “lá” và hình cầu (S. pallidum) ở nách. Ngoài ra còn có các đốm đen ở bên ngoài phao.

Phân bố, thu hái, chế biến

Riêng ở nước tôi, mỗi năm có thể thu hoạch 400 – 500 tấn rong mơ. Mùa khai thác từ tháng 3 đến tháng 9, cát đem về rửa sạch, muối bỏ đi, phơi nắng hoặc phơi sương.

Bộ phận sử dụng

Toàn thân.

Trong nghiên cứu, các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng Rong mơ có thể cung cấp chất keo – một loại keo được đánh giá cao trong ngành y dược. Loại keo đặc biệt này thường được sử dụng để làm vỏ bọc thuốc viên, loại keo đặc biệt này đã được nghiên cứu để sử dụng làm huyết thanh nhân tạo, chỉ khâu vết mổ, tấm nhựa sát trùng, thuốc cầm máu…

Theo sách của Giáo sư Đỗ Tất Lợi, quả mơ chứa 10% đến 15% muối vô cơ (trong đó có lượng lớn iốt 0,3% đến 0,8%, asen, kali), 1-2% lipid, 4-5% protein và một lượng lớn alginic. axit hoặc axit alginic.

Theo y học cổ truyền

Rong mơ thường được dùng làm món ăn địa phương hàng ngày của người dân miền biển. Từ lâu, Rong mơ đã được sử dụng trong y học cổ truyền với tên gọi là hải tảo. Rong biển có tác dụng khử đờm, làm mềm chất rắn, lợi tiểu.

Chủ trị: Bướu cổ, phù thũng. Ngày nay, nó được sử dụng rộng rãi như một loại thuốc chữa bệnh bướu cổ.

Theo y học hiện đại

Rong mơ làm tăng đáng kể sự hấp thụ sắt trong các bữa ăn làm từ ngô hoặc lúa mì. Hàm lượng polyphenol cao có trong quả mơ có thể giải thích phần nào tác dụng chống oxy hóa mạnh của loài này.

Một số bài báo đã nêu bật tác động tiềm tàng của hải sản như rong biển về hoạt động chống ung thư. Nghiên cứu này nhằm sàng lọc tác dụng chống ung thư của quả mơ đối với các dòng tế bào được chọn như MCF-7 (ung thư vú) và Hep-2 (ung thư gan). Nghiên cứu này cho thấy quả mơ có một số lợi ích, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.

Ngày 6 – 12g, dạng thuốc sắc.

Trị bướu cổ

Rong mơ khô tán mịn dập thành những viên iotamin chứa 50 – 70 microgam iốt. Ngày dùng từ 2 đến 4 viên, uống trong 3 – 5 tháng.

Chữa phì đại tuyến tiền liệt gây bí tiểu ở người già

Rong mơ, Xuyên sơn giáp, Côn bố, mỗi vị 10g. Lệ chi hạch, Vương bất lưu hành, Quất hạch, mỗi vị 15g. Sắc nước uống.

Trị u giáp trạng lành tính

Rong mơ 15g, Thủy hồng hoa tử 15g, Hải phù thạch 30g, Côn bố 15g, Kim ngân hoa 15g, Đông qua bì 30g. Sắc nước uống ngày 1 thang.

Những người dễ bị đau dạ dày, tiêu chảy, cảm mạo, khó tiêu không nên dùng.

Không sử dụng với cam thảo.